Processo
innovativo e sostenibile
Con il nostro processo innovativo recuperiamo i sottoprodotti vegetali dalle aziende di trasformazione alimentare, garantendo che l’intera gestione degli stessi segua gli standard ottimali per un prodotto alimentare.
I sottoprodotti sono infatti sottoposti a un processo rispettoso dell’ambiente a tre livelli di upcycling, che sfocia nella generazione di nuove materie prime e prodotti dal valore crescente.
Il primo livello
Stabilizzazione in farine funzionali circolari
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Grazie ad un processo di essiccazione a bassa temperatura, rimuoviamo rapidamente l’acqua senza degradare i composti più delicati come aromi e antiossidanti, ottenendo farine vegetali di alta qualità.
Il secondo livello
Estrazione composti bioattivi e fibre
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Una parte delle nostre farine continua il processo produttivo e viene sottoposta a un’estrazione fisico-meccanica e con chimica green, brevettata, per ottenere fibre e composti bioattivi.
Il terzo livello
Creazione di polimeri biodegradabili attivi
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Uno dei nostri obiettivi di lungo termine è quello di usare i nostri estratti naturali per la creazione di coating e pellicole alimentari biodegradabili e commestibili in grado di aumentare la shelf-life dei prodotti freschi
Il nostro team
Riccardo De Leo
Co-Fondatore
Responsabile R&D
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Andrea Quartieri
Co-Fondatore
Responsabile Operativo e IP
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Francesco Bigi
Responsabile
Sviluppo Prototipi e Qualità
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Andrea Bedogni
Responsabile
Acquisti e Vendite
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Gabriele Catania
Responsabile Comunicazione
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Federica Bertacchi
Advisor Proprietà Intellettuale
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Marco Bezzi
Advisor Sostenibilità
Bilancio idrico
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Paola Chiari
Advisor
Mercato Alimentare
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Andrea Pulvirenti
Advisor Scientifico